盐在焙烤食品中可以()调节面团发酵速度改善制品的风味颜色和光泽A减弱面筋弹性B降低面筋筋力C增强面筋筋力

盐在焙烤食品中可以( )，调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。

A.减弱面筋弹性

B.降低面筋筋力

C.增强面筋筋力

D.增强面团可塑性

正确答案：C