烘烤中的蛋糕在表皮尚未结皮著色前切勿任意取出或掉头否则将影响制品的体积和品质此题为判断题(对错)

烘烤中的蛋糕在表皮尚未结皮著色前，切勿任意取出或掉头，否则将影响制品的体积和品质。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√