烹饪原料在经过刀工处理配菜之后到正式烹制中间还有一个()的环节在这个环节里将对原料进行初步熟处理上浆上粉

烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个( )的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

A.烹调

B.保管

C.处理

D.预制

正确答案：D