小麦面筋主要由哪些蛋白质组成()A醇溶蛋白麦谷蛋白B球蛋白C清蛋白

小麦面筋主要由哪些蛋白质组成 ( )

A.醇溶蛋白、麦谷蛋白

B.球蛋白

C.清蛋白

正确答案：A