什么是油品的水溶性酸或碱?其来源有哪些?

什么是油品的水溶性酸或碱?其来源有哪些?

正确答案：油品中的水溶性酸或碱是指能溶于水的矿物酸或碱矿物性酸主要是硫酸及其衍生物包括磺酸和酸性硫酸酯;水溶性碱主要为苛性钠或碳酸钠油品中水溶性酸或碱的来源有(1)油品在炼制和再生过程中由于清洗和中和的不完全而残留于油中的(2)油品在贮运和使用过程中由于污染和油品自身氧化而产生的