蛋白质变性是由于A蛋白质一级结构的改变B蛋白质颗粒聚集C蛋白质空间构象的破坏D辅基的脱落E蛋白质水解

蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质颗粒聚集

C.蛋白质空间构象的破坏

D.辅基的脱落

E.蛋白质水解

正确答案：C