面点工艺中酥皮类点心制作时油脂的()起重要作用A流散性B润滑性C着色性D疏水性

面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的( )起重要作用。

A、流散性

B、润滑性

C、着色性

D、疏水性

答案：D