青菜品种大全凉拌
凉拌的青菜凉拌的青菜有两种，一是青菜焯水后凉拌；二是青菜洗净切好后直接凉拌。大家都喜欢吃什么青菜（清炒、蒜蓉、凉拌），我是闽雁南飞，青菜清炒的话，我比较喜欢吃空心菜、大白菜等；蒜蓉的青菜是菠菜、油麦菜和茼蒿；凉拌的青菜我喜欢豆角、圆白菜和大白菜，特别是大白菜选用菜心凉拌是非常脆嫩，味道鲜美。
郑州季节性凉拌青菜有哪些？
郑州的凉拌菜，随着市场蔬菜供应的充足也是有所不同，但是现在市场供应来说，很多蔬菜一年四季都会有供应的。豆角，最好最好上档次的，“干煸豆角”，一年四季大小饭店均有供应，炝土豆丝，常年均有，为吸引眼球，有的叫作：狼牙土豆。木耳拌洋葱、拌腐竹、千张丝，等等，最受欢迎的应该是水煮花生米了，真正的四季常有，且很受吃客欢迎，尤其几个酒友聚会，酒可以随便，花生米却是必点之菜，一个原因，大众，且耐叼！真正小众且会吃的，倒常常选店家不轻易拿出来卖的菜品，如：丝瓜尖、南瓜蔓真正的时令菜蔬，当季新鲜，岂止一个鲜字了得，
大家都喜欢吃什么青菜（清炒、蒜蓉、凉拌）？
大家都喜欢吃什么青菜（清炒、蒜蓉、凉拌）？大家好，我是闽雁南飞，热爱生活、热爱美食美味。青菜是大部分人都喜欢吃的蔬菜，尤其是当季的青菜，新鲜又营养，也利于肠胃吸收，青菜主要是绿叶蔬菜，种类很多，白菜、菠菜、空心菜、油麦菜、茼蒿等等，做法也很多，有清炒、蒜蓉、凉拌，也有青菜熬粥和做汤的，由于每个人的喜好不同，口味不同，所以做法多样，下面我具体回答。
清炒的蔬菜清炒主要突出清字，一般是只以一种原料为主要材料，没有配料或少量配料，主要是为了突出主料，突出本色，少汁爽口，且一般也没有勾芡或少芡，清炒大都是把食材加工成片、丝、条、块等形状后再炒。清炒蔬菜一般都是不放酱油等有色调料，少油少盐，大火快炒，保持口感清爽利口，促进食欲，经常做的清炒荷兰豆、清炒油麦菜等。
蒜蓉的青菜蒜蓉的青菜一般都是在清炒的基础上加入蒜蓉，使青菜中有蒜香味，是起到增香促进食欲的作用，在烹调中一般先热油，而后下入蒜蓉爆香，再下入青菜大火快炒，。需要注意的是蒜蓉不能炒焦了，会发黑变味，使青菜口味也变化，还有就是蒜蓉在清炒快出锅时下入，再翻炒均匀出锅。凉拌的青菜凉拌的青菜有两种，一是青菜焯水后凉拌；二是青菜洗净切好后直接凉拌，
根据食材的性质不同，口感不同，可以做很多选择。但是，凉拌的青菜一定要做好饮食卫生，生熟食分开，现拌现吃，口感会较好，营养也更全面，我是闽雁南飞，青菜清炒的话，我比较喜欢吃空心菜、大白菜等；蒜蓉的青菜是菠菜、油麦菜和茼蒿；凉拌的青菜我喜欢豆角、圆白菜和大白菜，特别是大白菜选用菜心凉拌是非常脆嫩，味道鲜美。
