首页 文档 在发酵面团中淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类给酵母提供营养素进行发酵A脂肪酶B蛋白酶C淀粉酶D氧化酶

在发酵面团中淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类给酵母提供营养素进行发酵A脂肪酶B蛋白酶C淀粉酶D氧化酶

在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。

A.脂肪酶

B.蛋白酶

C.淀粉酶

D.氧化酶

正确答案:C

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作者: Anita

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